1、原料。胡萝卜，青豆煮熟切粒。香菇，西葫芦，火腿切粒。

2、蛋打散，加盐，酒调味，加入高汤拌匀，过滤一次。

3、葱用少许油爆香，与其他所有材料及绞肉倒入蛋汁中拌匀。

4、蛋糕模涂油，将蛋汁倒入，放入水将开的蒸锅，小火蒸25到30分钟。