1、用料：芋头一个、葱少许、姜少许、蒜少许、辣椒七八个、花椒、八角。

2、将芋头削皮，切块。

3、辣椒切丝，其他配料准备好。

4、倒入油，锅热放入配料，除了蒜。放入芋头。炒一会，加入点水，闷。芋头难熟，需较长时间。等芋头变面了，倒入蒜。再稍微闷一会即可。