食材：

芹菜100克，香干100克，猪里脊150克，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，淀粉1勺

步骤：

1、芹菜洗净，从中间剖开切长段；

2、香干切丝，猪里脊切丝，姜、蒜切末；

3、肉丝中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

4、油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用；

5、锅中留底油，爆香姜蒜，放入芹菜炒香干炒匀、肉丝翻炒均匀；

6、加入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。