薄荷菜怎么做好吃

薄荷的香气特别浓郁。有开胃消食提神醒脑的效果，常吃薄荷菜能有效的预防人体亚健康状态，平时做菜经常会用薄荷作为配菜，今天教大家几个美味的薄荷菜做法。凉拌薄荷菜：把新鲜的薄荷菜洗干净，空寒水分加入适量青红椒切成丝，放入生抽，味极鲜，适量盐，还有白糖，香醋淋上芝麻油，搅拌均匀之后就能吃了。

薄荷菜鸡蛋汤：薄荷菜做汤，别有一番风味儿，使用薄荷菜做汤之前先把薄荷菜洗干净，不用焯水，直接把它切成丝或者块儿锅里面放，适量清水，适量盐和鸡精，煮开之后把薄荷菜放进去煮五分钟左右，然后用水淀粉勾芡，再淋上两个鸡蛋液，就做成了好喝的薄荷鸡蛋汤。如果不喜欢薄荷的味太浓，也可以少煮一会儿，水开之后把鸡蛋打进去，然后再加入薄荷叶烫一下出锅，这样薄荷的味就不太浓。

薄荷叶粥：准备适量大米，洗干净之后放入锅里面加入清水，煮开之后再转成小火煮半个小时，稍微加入一点冰糖，再把薄荷叶放进去煮10分钟左右。大米完全成熟，软烂就可以出锅了，如果不喜欢吃冰糖也可以不放。这个月还可以用来泡茶，把新鲜的薄荷叶洗干净，放在干净的茶杯里面加入沸水冲泡，如果喜欢甜味也可以放入适量冰糖，等温度降到合适以后再喝，尤其是夏天的时候可以作为凉茶饮用，有清热解暑提神醒脑的效果。

薄荷叶炖豆腐是一道特别好吃的菜。这道菜所用的豆腐是卤水豆腐，把它切成片，在准备适量新鲜的薄荷叶和香葱，锅里面放入少量的油，放一点葱花炒香，然后把薄荷叶和香葱以及豆腐一同下到锅里面，再加入适量清水炖煮一直到。水深一半的时候即可趁热食用，这样能让豆腐吸收薄荷的香味，营养更丰富，还能有缓解鼻塞打喷嚏的效果。